#tương bần

Tương hột, tương bần và chao: ba nguồn đậm lên men của bếp Việt

Đây là ba gia vị lên men mà bếp chay Việt dùng thay mắm. Vị rất mạnh, nên biết lượng và biết phối là toàn bộ vấn đề.