Đọc nhãn và thành phần ẩn
Khi nhãn không nói: hỏi ai và tra ở đâu
Hàng chợ không có nhãn, hàng quán không có bảng thành phần, và nhiều nhãn thì ghi chung chung. Vẫn có cách kiểm.
#chay trường
Đọc nhãn và thành phần ẩn
Đạm chay đóng gói
Chả chay, xúc xích chay và ham chay: đọc nhãn trước khi mua
Nhóm sản phẩm giả mặn có khoảng giá chênh nhau vài lần và chất lượng chênh đúng theo đó. Danh sách thành phần nói hết.
Gia vị và nước chấm chay
Thay nước mắm bằng gì: bốn cách pha nước chấm chay
Nước mắm là thứ khó thay nhất khi chuyển sang nấu chay. Không có thứ nào giống hoàn toàn, nhưng có bốn cách cho ra nước chấm đứng được.
Sữa hạt và thay sữa
Đọc nhãn sữa thực vật: đường ẩn, chất ổn định và canxi bổ sung
Một hộp sữa hạt ghi không đường vẫn có thể ngọt, và một hộp ghi giàu canxi có thể cho ít canxi hơn bạn nghĩ. Nhãn nói được cả hai chuyện.
Sữa hạt và thay sữa
Phô mai chay và bơ thực vật: loại nào chảy, loại nào không
Phô mai chay là nhóm sản phẩm chênh lệch chất lượng lớn nhất trên kệ. Biết nó làm từ gì thì biết nó sẽ chảy hay sẽ khô cứng khi nướng.
Đọc nhãn và thành phần ẩn
Thành phần gốc động vật ẩn: danh sách và những tên gọi khác
Nhiều thành phần gốc động vật nằm trên nhãn dưới những cái tên không gợi ra điều gì. Đây là danh sách những tên hay gặp nhất ở hàng Việt.
Đọc nhãn và thành phần ẩn
Mã số phụ gia: đọc E-number và những mã cần để ý
Nhiều nhãn ghi phụ gia bằng mã số thay vì tên. Không cần nhớ hết, chỉ cần biết vài mã có thể là gốc động vật.
Đọc nhãn và thành phần ẩn
Chứng nhận chay và thuần chay: loại nào đáng tin
Logo lá xanh trên bao bì có thể là chứng nhận thật của một tổ chức, cũng có thể chỉ là hình do nhà sản xuất tự vẽ. Phân biệt được thì đỡ phải đọc nhãn.
Đọc nhãn và thành phần ẩn
Nhiễm chéo và dòng chữ sản xuất trên dây chuyền có sữa
Dòng chữ cảnh báo ở cuối nhãn không nói sản phẩm có sữa, nó nói nhà máy có. Hiểu đúng dòng đó thì không loại bỏ oan nhiều sản phẩm.